Jedzenie surowego mięsa w ciąży

W trakcie ciąży przyszła mama ma wiele zachcianek. Mimo to nie wszystkie z nich może swobodnie realizować. Do zakazanych produktów w ciąży należy surowe mięso. Czym grozi jego spożywanie w ciąży?

03 kwiecień 2024

2 minuty czytania

Spis treści

Czy jedzenie surowego mięsa w ciąży jest bezpieczne?
Jedzenie surowego mięsa w ciąży - czym grozi?
Jakiego mięsa w ciąży należy unikać?
Produkty zakazane w ciąży

Czy jedzenie surowego mięsa w ciąży jest bezpieczne?

W trakcie ciąży nie wolno jeść surowego mięsa. Co więcej, uważa się, że kobieta ciężarna nie tylko nie powinna spożywać surowego mięsa, ale również go przygotowywać. Zaleca się używanie osobnych desek do krojenia warzyw czy owoców, a oddzielnych do surowego mięsa. Na czas ciąży najlepiej oddać przygotowywanie potraw mięsnych innym członkom rodziny.

Jedzenie surowego mięsa w ciąży - czym grozi?

Jedzenie surowego mięsa w ciąży jest zabronione z uwagi na ryzyko chorób bakteryjnych czy pasożytniczych, którymi zarazić można się z tego rodzaju potraw. Najczęściej wymienianą jest toksoplazmoza i listerioza. Są to choroby zakaźne, które mogą nieść za sobą poważne konsekwencje dla przyszłej mamy, ale też rozwijającego się dziecka. Toksoplazmoza w ciąży prowadzić może do wad rozwojowych, zaburzeń neurologicznych, wodogłowia czy nawet zgonu wewnątrzmacicznego. Im późniejszy tydzień ciąży tym łatwiej dochodzi do zarażenia dziecka, lecz konsekwencje są najpoważniejsze, gdy dojdzie do infekcji na początku ciąży.

Jakiego mięsa w ciąży należy unikać?

Surowe mięso to nie tylko tatar wołowy, ale też różnego rodzaju szynki niepoddawane obróbce cieplnej np. salami, chorizo czy szynka parmeńska. Poza tym, mają one w swoim składzie sól, która nie powinna być nadużywana w czasie ciąży.

Zdecydowanie unikać należy mięsa o niepewnym źródle pochodzenia, nawet jeśli przyszła mama spożywa je po obróbce cieplnej. Wzrasta wtedy ryzyko zarażenia poza toksoplazmozą czy listeriozą również salmonellą.